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当善意被误解 相关分类: 餐饮营销 餐饮公司 厨房管理 酒楼管理 酒店管理
文章来源: 发布时间:2007-01-06   字体: [ ]  
 

一位女士入住某酒店,要求推迟通预订的退房时间,并要求免除因此需加收的房费。大堂副理一眼认出该女士是酒店协议单位的客人,立即按照有关的优惠政策表示了同意。同时,大堂副理留意到客人说“晚上8点的火车,7点就可以退房”,因此关切地询问了客人在哪里坐火车,而且善意地提醒客人说:“酒店到火车站的路程是6公里,但是这个时间段容易塞车,请您考虑是否再早点儿出发,以免误了火车。”不料这位女士却误解了他的好意,反问道“你不就想早点儿轰我走吗?误车我愿意,你甭管!”    
  面对这样的尴尬,大堂副理顿时哑然,但他很快便调整好心态,仍然微笑着提出建议:“那我先帮你订一辆出租车在酒店门口等您,以免耽误您的时间。”听到这里,客人不好意思了,说“那…谢谢你了!”随后大堂副约好出租车,又按时将该女士送上车并祝她一路顺利。此刻,他也终于看到了客人带着满意的笑容向他挥手告别。    
  点评:    
  这位大堂副理在此次服务中有四个细节做得得体到位,因而最终获得了良好的服务效果。

  一是他一见到这位女士就认出了她是协议客户,所以能够根据酒店的优惠政策迅速给以满意的答复,避免了否定客人的要求或为此进行询问而给客人带来不快。这说明只有平时认真熟悉酒店的各种规定,并留心关注来来往往的客人,才能提及时快捷的服务。        
  二是他对客人的要求并不是简单化地处理,解决了当前的问题就算完事,而是在客人强调她何时退房的时间概念中捕捉服务信息,为客人想到了“不能耽误赶车时间”,从而把握住一次延伸服务的机会。这说明只有注意细节,用心做事,才能把服务工作做好、做精、做到位。        
  三是当他遭到客人的误解而陷入难堪时,仍然保持着服务者应有的平和心态,恰到好处地提出为客人预约出租车的建议,化解了客人的抵触心理,并帮助客人挽留住了体面。这说明只有具备良好的职业素养,始终如一把客人的利益放在首位,掌握灵活应变的服务技巧,才能以热情和耐心打动客人。特别是当服务员被客人拒绝时,做到这一点更难能可贵。 
  四是他最终履行了承诺,提前约好车辆,为客人送行上祝福,将全程服务做得几近完美,为酒店的协议客人提供了超值服务。事实说明,只要酒店诚信守诺,真诚报务,就一定能获得客人的肯定。


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