案例】
　　
　　刚从美国拿完硕士学位回国的聂先生邀请昔日的大学同窗好友前往某四星级饭店吃西餐。久违的老同学们谈笑风生，气氛融洽。待到服务员小邹前来为客人点菜时，聂先生便对大家说："请各位随便点菜。"其中一位同学说："我们对西餐都不太懂，还是你点吧。"聂先生顿时来了兴致，并说："那倒是。我在美国呆了三年，西餐的菜我不用吃，一看就知道是不是正宗的。"说完，便很内行地为大家点了菜。
　　
　　当上其中一道菜时，聂先生对刚想离开的小邹说："慢着，这道菜我一看知道不是正宗的，给我拿回去重做?quot;小邹连忙向聂先生道歉："对不起，我马上撤回厨房让厨师重做。"说着便招呼实习生小陈帮忙撤菜。
　　
　　当小邹向厨师说明客人的意见时，厨师认真地作了一番检查，发现菜符合饭店的烹制标准，便对小邹说："菜没有错，你想办法解决吧。"小邹没有办法，只能在换了一种款式的菜盘后重新将菜肴送至聂先生的餐桌，菜肴刚一上桌，聂先生就说："这才是正宗的。"小陈忍俊不住，笑出了声，聂先生便问："你笑什么？"小陈诚实地说："先生，我师傅将刚才的菜端回厨房换了个盘子，就由不正宗变成正宗的了，我觉得挺有意思的，所以就笑了。"聂先生此时的脸色可想而知。
　　
　　
　　
　　【分析】
　　
　　客人在餐厅消费过程中具有复杂的消费心理。
　　
　　本例中的聂先生很显然想在老同学们的面前表明自己是西餐方面的行家，也不枉在美国留学三年。服务员小邹对聂先生的无端投诉处理得非常好，他以自己的机智让客人保住了脸面。但实习生小陈的不合时宜的笑却泄露了天机，他的诚实的解释更让聂先生无地自容。