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酒店应学会分片推销 相关分类: 案例分析 餐饮营销 餐饮公司 厨房管理 酒楼管理
文章来源: 发布时间:2006-05-22   字体: [ ]  
 

首先成立营销部。从各部门里精选出8名业务熟悉,素质过硬的业务骨干,简短地开个动员会,营销部就开始运转了。为了明确责任,提高效率,赵总亲任营销部经理。8名骨干,每人分工一条线,有负责财经、金融、商贸系统营销的,有负责政府、政法、电力系统的,有负责文教卫生部门的,还有负责市属各级企业的、分工明确,任务到人,一目了然。

    万事开头难,刚开始运转的营销部要钱没钱,要粮没粮,连上电视打广告的经费都有困难。面对窘境,赵总咬咬牙,没钱就先不打广告,走出酒店,上门推销。说起来容易,真做起来就有点困难了,头几天营销人员都早早出门,不到半上午就全回来了。赵总一看,没有发火,事出必有因。换过谈话后,赵总迅速调整了策略。一方面从市旅游学校聘请来专职教师对营销员进行推销业务培训,另一方面将几位副总、书记等主要领导临时分配到营销部每人带一个徒弟,共同出门推销。

    一段时间以后,营销员们已经基本熟悉了推销业务,不需要"师傅"帮带了。赵总便跟他们"约法三章":第一,早上8∶30准时出门,下午4点后才许回酒店述职汇报;第二,上门推销一定要落到实处,找到关键人物,宣传酒店形象;第三,每天都要有收获,纵算签不下订单,也必须带回有价值的信息。随着营销代表们的努力,酒店的面貌发生了巨大的变化。在热情的营销员的号召下,越来越多的陌生新鲜的面孔走进了酒店,"试一试,看一看",惊讶地发现不起眼的金海大厦真正不赖,一传十,十传百,赵总的营销工作初显成效。为了保持营销工作的良好势头,赵总又不时调整了营销人员的收入核算办法,将每人的工作实绩与经济收入直接挂起钩来,并下达了基本指标和奖励办法。营销员们的积极性得到了激发,干劲更足了,连续半年来始终稳居销售榜首的小丁平均每个月都要为酒店拉来近20万元的营业收入,而其他最少的也能拉来八九万元的月收入。


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