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走创新之路 强化细节服务 相关分类: 案例分析 餐饮营销 餐饮公司 厨房管理 酒楼管理
文章来源: 发布时间:2007-01-08   字体: [ ]  
 

 为了贯彻饭店五星级酒店目标,我部在两位经理的领导下,鼓励员工勤动脑、勤观察,在细微服务方面多想办法。针对礼宾部服务特点,我们继为客人提供印名片、租自行车、洗胶卷等服务之后,又推出了三种服务新项目和一项功能性服务,并运用到实际工作中,得到了客人的好评。

  当客人到店时,迎宾会为客人抄写出租车号码,以便客人一旦将贵重物品遗失在出租车上,能根据记录及时查找。如:3月24日晚8:10,707房客人张黎明先生不慎将装有大量现金及各种证件的钱夹遗失在出租车内。当他发现自己的钱包遗失时,拿着迎宾为他抄写的出租车号抱着试一试的想法找到了礼宾部,请求帮助查找,领班李智当即根据出租车号查出出租车公司,很快与车主联系上,这一切让客人大为惊喜。当客人拿着失而复得的钱包后感慨万千,连声感谢。此外,在下雨时,我们还为进店无伞的客人撑伞、送伞;及时为乘坐出租车到店的客人兑换零钞。与此同时,我们还圆满解决了客人出租车费不能签单的问题。以前客人的出租车(接机、送机与长途费)都不能计入房费,经过多方协调都无法解决,现在礼宾部主动充当起客人与出租车公司的中介者。当客人把出租车费计入房费后,由礼宾部将车费垫付给司机,再由财务部与礼宾部结算。因此礼宾部多次荣获先进集体的奖金都没有发到员工手中,而是作为垫付费使用。


  服务要创新,除了饭店投入外,更多的还是取决于员工在工作中不断的观察、分析、总结,合理利用社会资源填补饭店功能上的空白。通过不断的改进、创新,使我们的服务更加周到,更加细致。


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