当前位置:餐饮世界 > 餐饮管理 > 酒店管理 > 正文

 
酒店领导如何推动质检工作的开展 相关分类: 案例分析 餐饮营销 餐饮公司 厨房管理 酒楼管理
文章来源:宾馆123 发布时间:2007-01-16   字体: [ ]  
 

 质检工作是一项非常重要的工作,许多酒店都设有质检部,拥有专项或兼职质检人员,酒店领导可以从以下几个方面推动质检工作:  
       首先要高度重视,只有领导重视,质检工作才能落到实处,起到它应起的作用,否则就会形同虚设,名存实亡。酒店领导要确立质检工作目标管理责任制,完善质检体制,做到目标明确有章可循,有法可依。质检工作往往落不到实处,成效不大就是因为目标不够明确,体制不够完善,使质检工作失去监督作用。酒店拥有诸多部门,单靠质检人员来完成质检工作是远远不够的,各级管理人员都应成为质检体制中的一员,承担相应的责任。 

       质检人员的工作往往受到被检查部或人员的有形或无形的抵制,原因就是质检工作是一项实质性的工作,它触及到被检查部门或人员的利益和名誉,所以酒店领导应明确规定任何被检查的部门或个人都应服从和接受质检人员的检查,赋予质检人员相应的权利。 
       质检工作是推动和保障酒店各项规章制度深入执行的一种手段,它离不开各级管理人员和服务人员的配合与支持,因此,酒店领导还负有做好质检部门或人员现被检查部门和人员之间的协调工作的责任,引导各级人员,首先是管理人员充分认识质检工作是保证酒店管理水平和服务水平不断提高的有效保证。 
       质检人员一般是酒店各部门中具有相应管理能力和意识的基层管理人员,但是,随着酒店管理意识的不断更新和发展,质检人员亦需要接受相应的培训,获取新的知识,开拓视野,保证质检工作水平和质量的不断提高。酒店领导要通过多种渠道和途径提高质检人员的质检水平和能力,以保证质检质量。 
       在现今激烈的市场竞争中谁先具有完善的管理体制和保证其管理体制良好运作的监督体制亦即质检体制,谁就将以质量求得生存,以质量取得信誉,以质量争得客源市场,以质量获得经济效益。

上一篇:奶香蛤蜊浓汤   下一篇:让这些“星”永远闪亮

   热点文章
· 吴小琳:我管酒店的七大怪招
· 南洋花园酒店管理知识
· 大酒店组织管理机构
· 饭店沟通管理之我议
· 饭店经营工作要求 如何经营饭店
· 试论饭店员工培训技巧
· 酒店管理者的问题意识
· 吴小琳:我管酒店的七大怪招
 
   相关文章
· 让这些“星”永远闪亮
· 酒店管理案例:“严禁”与“请勿
· 浅析目标管理在酒店餐饮管理中的
· 经济型酒店:看好品牌连锁型的酒
· 影响一生的管理寓言:北宋棋王
· 管理故事:留个缺口给别人
· 酒店开业庆典致辞
· 三只老鼠偷油引发的管理争吵
 
↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓  
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名: 新注册) 密码: 匿名评论 [所有评论]
最新评论: