每次光顾麦当劳或是肯德基餐厅，里面总是人满为患，细品下来也无非就是在几块鸡肉牛肉面包可乐上翻来覆去地作文章，论营养论口味无论如何也比不上地道的中国菜，可就是这个在国外算是最低档的快餐店，却让无数中国人（以青少年为主）百吃不厌，到底是什么原因呢？
永和豆浆算是可以代表中国特色的快餐店，以这两类店做比较，可以发现：
①在清洁卫生方面，洋餐厅做得远远优于永和豆浆。且不说后者的桌面上总浮着一层油腻（好象是中国菜特有的标志），员工打扫的密度力度也远远不及麦和肯。干净的就餐环境能给每位食客愉悦的心情，这是再次光顾的前提。
②在食品变化上，永和豆浆千年不变，而麦和肯两家每月甚至每周都有新产品推出，如榨菜肉丝汤、劲爆鸡米花、香芋派以及现在火爆的缤纷本色杯，不停地创新自然能勾起留顾客的好奇心，留住他们的嘴。
③在广告方面，基本没有见到永和豆浆上镜，而转看麦和肯，广告主要围绕亲情友情爱情的主题，大胆创意的同时给人温馨的感觉，报纸电视高频次轰炸，麦当劳的广告歌“常常欢笑尝尝麦当劳”唱得街头巷尾人尽皆知，如此，怎会无人光顾？
④从食品质量上看，在两家洋餐厅就餐时，还没遇到过什么不愉快的事情，加之服务员态度热情，进门出门热情招呼，于此，永和豆浆无论是食品质量还是服务质量都相差一定的距离。
⑤在营销策略上，麦和肯牢牢地抓住了孩子这个核心消费群体，的确，家长在孩子身上花钱是义无返顾的。两家餐厅都有游戏场所，也有专门的服务员带领孩子们做游戏，经常以一些集齐几款什么什么玩具来吸引他们，这样一来，学龄前的小孩有几个会吵着去永和豆浆？记住，小孩子们可不是为了吃饭而吃饭，但他们的家长却是附带过来的高消费者。
⑥价格定位上，麦和肯用全年发行相当于8折左右的优惠券，这些花花绿绿的彩券似有魔法般的吸引着青少年，好象非要用完才算占到便宜，三三两两的聚在一起换票，搁三差五地就去用票，反观永和豆浆，它以什么作为卖点热点呢？
中国菜，不敌洋快餐，实在可惜！！
上一篇：上海的荣华鸡为什么干不过肯德基？ 下一篇：餐饮企业经营失败十因
|
当前位置：