随着"WTO"的加入，作为率先接近国际水准行业之一的旅游饭店业，既是一次难得的历史机遇，又是一次严峻的挑战。为了能在新一轮的竞争升级中抢占市场的制高点，酒店对经营理念，加强营运管理已迫在眉睫。
发挥信息中心指挥职能
21世纪是信息时代，"信息"在我国各行各业的营运中起着举足轻重的作用。 "信息"二字对酒店来说，更可谓是魅力无穷。内外信息的交流，可给酒店带来勃勃生机；内部信息的畅通，是酒店服务质量的保证。高质量的酒店营运管理在信息交流管理上犹如一个严密的军事机构，营销部作为信息中心，必须做到集店内外信息为一体，在酒店内充分发挥其指挥和督导职能。只有这样，才能保证酒店各部门、各岗位信息的交流、传输、分析、处理、执行、反馈都能适当、及时、准确。
为了提高服务质量，确保酒店信息畅通，营销部应做好如下工作：
1、营销部要设立营销信息系统管理岗位。酒店要选用先进的电脑管理系统，使营销部与前台部门及后台需要的部门之间联网，共享信息；其次是酒店要利用互联网站向外界宣传酒店，抢占网上市场，接受网上预定。从而，保证酒店内外信息的及时收集和传输。
2、广泛收集市场信息确保指挥得当。营销部要有计划、定期、针对性的对市场进行调研，重点收集酒店市场、客人需求动向及客源动态信息，了解竞争对手的经营状况、促销活动及价格情况，为正确决策提供充分的、有效的数据和资料。
3、通过调研、分析、挑选、处理信息，预测酒店未来市场的规模和特征，制定出市场营销战略计划，确定酒店的目标市场，并会同客房、餐饮、康乐等部门一起策划、组织、实施整个促销活动。对于酒店搞活动之说，我们酒店的一位高层管理者曾这样描述道：人的生命在于运动，酒店的生机在于搞活动。去年我们酒店专题促销活动搞了近二十个，实践证明，一系列活动的举办，既提高了酒店的知名度和美誉度，又增加了可观的经济效益。
4、日常拜访，听取意见是酒店获取身边市场信息的最佳途径。它需要营销员不但具有高度的洞察力和敏锐力，掌握信息要快，公关意识要强，而且还需要充分发挥其主观能动性，以热诚打动客人，以服务赢得客人。今年下半年酒店的营销工作思路明确提出：营销服务实行"一对一"的口号，对新老客户日常拜访也作出了要求：A、新客户的三个跟踪：（1）瞄准对象，动态跟踪；（2）适时多次，拜访跟踪；（3）首次抵店，服务跟踪。B、老客户的三个跟踪：（1）来店消费，全程跟踪；（2）日常拜访，信息跟踪；（3）宾客意见，整改跟踪。C、每人每周登门拜访客户，记录不少于三次，并交总经理审阅。日常拜访已成为我们酒店营销员一项持之以恒的工作，确实为酒店不断改进，提高服务质量起到了积极性的推动作用。
强化策划、协调的职能
产品能否吸引顾客？能否拥有回头客？不仅仅是就产品本身的好坏而言就能下结论的问题，"酒好不怕巷子深"的说法已不存在，"策划"已成为当今商界营运中，需考虑的首选问题。酒店产品的策划更是如此，因为酒店产品大部分都是软件服务，顾客在消费前没有直观、视觉效应，加之无形的产品往往很难控制，要想达到预期的目的，营销部对产品的事前策划宣传和服务过程的协调控制是至关重要的两个环节。
现行营销部的策划形式主要有三种：一是酒店公益性活动策划；二是酒店促销活动策划；三是来宾接待活动策划。不管哪一种策划都尽量立足于观念创新，服务创新，管理创新，产品创新，促销创新。
对策划形式一、二来讲，优秀的策划就等于成功了一半，策划工作起着决定性的作用。因此，营销部必须事先做大量的调研工作，定位要准，策划要有主题、有宗旨、有目标、有目的、有方案、有职责，宣传促销形式要有针对性，且多样化，有广而告之、有一对一营销、也有全员促销。前面已经说到去年我们酒店已成功地举办了近二十次促销活动，其中中秋月饼的促销极为理想。整个策划工作从五月就开始，经过四个多月的精心运作，计划产销四万盒，力争五万盒，结果供不应求，完成了五万多盒，营业收入达260多万元，占全市食品厂及宾馆饭店月饼生产总量的一大半，业绩令人惊喜。
对策划形式三：来宾接待活动策划来讲，策划工作基本是根据客人要求，营销部提供一些合理的指导性意见，供客人参考，尽量满足客人要求即可，应该说重点是在协调各部门对策划书的落实。谈到内部协调，营销部与酒店前台部门都有密切的联系，有时为了满足客人临时提出的要求，达到及时、妥善解决问题的目的，营销员的综合素质十分重要，首先要换位思考（先站在客人角度，再站在接待部门角度），处理问题要灵活，讲究技巧，切不可以老大自居，更不得将问题复杂化，甚至于将内部矛盾"暴露"在客人面前。营销部在与后台部门沟通上，如财务部，营销员必须有理财的意识，不能只顾销售，不管欠款，必要时要配合财务部催收欠款。总之，酒店各部门、全体员工是共下的一盘棋，全员的全局观念十分重要。
外部公关协调也是营销部的重要职责之一，首先要与重点客户单位、旅行社等搞好协作关系。今年营销部在旺季团队操作中遇到了一个问题，旅行社在与酒店确认抵店时间的前三天，突然因故取消预订，这样，势必会给酒店带来一些经济损失，而旅行社确实是因为对方有难以避免的客观原因，不能出团。为了协调处理好酒店与旅行社的关系，也不给酒店带来不必要的损失，营销部在得知第一个来团取消的信息时，就立即主动打电话给近期内有同一地旅游团来店的旅行社，对来店的团队重新进行二次确认。为此，酒店的优质服务得到了新老旅行社的一致公认，也为酒店团队市场的开拓和巩固奠定了基础。营销部的外部公关还包括策划举办一些对外公益性公关活动，负责与新闻界、地方政府及社会团体组织以及其他社会公众的联系，组织和安排各种店内外大型活动的邀请和接待工作，树立和维护酒店形象，创?quot;人和"的经营环境。
诚然，营销部业务运营管理的新思路，还有待于同仁的共同探讨。面对"入世"我们应该在营销上采取更为积极而富有针对性的措施，充分把握这一历史机遇，力争使我国旅游饭店业成为与国际率先接轨的佼佼者。
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