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南京古南都饭店总机接线员的促销意识(销售意识案例) 相关分类: 案例分析 餐饮公司 厨房管理 酒楼管理 酒店管理
文章来源:转载 发布时间:2007-03-10   字体: [ ]  
 

   这一年圣诞节前午夜时分,南京古南都饭店总机当班的小李,接到某外资公司一位客人的电话,询问圣诞活动预定事宜,并说曾打电话给另一家酒店,因该店总机接线员告之订票处已经下班,于是便打电话到古南都询问。
    小李接到客人的电话,尽管此事并非她直接的工作范围,但是脑海中立即意识到这事关饭店形象,做好咨询服务是自己应尽的责任和义务,处理得当还能促进饭店的圣诞销售。小李是一个有心人,平时已将饭店的圣诞活动安排了解的一清二楚,于是她马上热情、细致地把有关情况向客人一一作了介绍。客人听后非常满意,并表示他们公司将平安夜活动就定在古南都了,若中了奖就送给总机小姐。第二天,他们果然来饭店买了160张欢度“圣诞平安夜”的套票。
    酒店所倡导的全员营销意识就是要让每一名员工懂得,自己工作的好坏直接关系到酒店的形象、声誉和生命,人人做好自己的本职工作就是在促销酒店产品,并在此基础上有意识地针对顾客需求,推销酒店的产品和服务,通过顾客满意来实现最佳的销售效果。
    顾客在酒店消费前和消费过程中,往往不是很了解酒店的产品,这也就是常见的信息不对称现象。酒店员工及时的提前了解,主动向顾客推荐介绍有关的产品和服务,礼貌地将选择权交给顾客,从而使酒店与顾客的信息不对称趋于对称,这才是真正意义上的“全员营销”。
    由此可见,自觉的促销意识正是小李的可贵之处。她平时做有心人,关心酒店的促销活动,提前对这次圣诞活动的各项内容了解的清清楚楚,因而面对客人的询问,她胸有成竹,详细解答,抓住了这个意外的促销机会。

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